Салат из скумбрии: идеальное блюдо для праздничного стола

Этот рецепт салата из скумбрии проверен временем и отлично подойдет как для новогоднего стола, так и для уютного семейного ужина, когда хочется насладиться чем-то необычным без лишней суеты, сообщает канал.

Ингредиенты

• Скумбрия холодного копчения - 1 шт.
• Рис вареный - по вкусу
• Лук - 70 г
• Морковь - 70 г
• Лимон - небольшой кусочек
• Вареные яйца - 3 шт.
• Греческий йогурт - 1 ст. ложка
• Майонез - 1 ст. ложка
• Вяленые томаты - по вкусу

Приготовление

Начальный этап - это подготовка ингредиентов. Яйца и рис следует заранее отварить, при этом рис должен оказаться рассыпчатым. Лук нарезается мелко, а морковь натирается на крупной терке. Затем нужно солить и перчить овощи, добавить несколько капель лимонного сока, и обжарить их на растительном масле до готовности.

В отдельной миске нужно объединить греческий йогурт и майонез. Затем обжаренные лук и морковь перемешиваются с небольшим количеством полученной заправки. Вареные яйца очищаются от скорлупы, затем их солят и разминают вилкой до однородного состояния, добавляя тоже немного заправки.

Пришло время подготовить скумбрию: ее нужно очистить от внутренностей, снять кожу и нарезать небольшими кусочками.

В создании самого оригинального салата поможет кондитерское кольцо: его помещают на тарелку и выкладывают вниз вареный рис, сверху - обжаренные овощи с заправкой, затем яичную массу. Следующий слой - мелко нарезанные вяленые томаты, которые слегка утрамбовываются. Завершает композицию слой скумбрии, который можно украсить любимой икрой или зернистой горчицей.

После завершения сборки кольцо аккуратно убирается, и салат готов к подаче. Приятного аппетита!