Рецепт морковного супа стал настоящим кулинарным открытием. Это блюдо не только радует глаз ярким цветом, но и обладает великолепным вкусом, который стоит попробовать каждому. Если вы ищете что-то легкое и при этом сытное, это идеальное решение.
Ингредиенты для создания вкусного супа
Чтобы приготовить этот чудесный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4-5 средних морковок (~500 г)
- Кабачок (~300-400 г)
- 1 литр воды
- Кокосовое молоко (300 г)
- Сок половины лимона
- 2 ст. ложки кокосового масла
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока (по желанию)
- 1 ч. ложка молотого тмина
- 1 ч. ложка молотого кориандра
- 1/2 ч. ложки куркумы
- 1/2 ч. ложки паприки
- Соль по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с нарезки овощей произвольными кусочками. Это не только сэкономит время, но и добавит блюду деревенского шарма.
2. На среднем огне разогрейте кокосовое масло в кастрюле. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его в течение примерно пяти минут. Затем добавьте чеснок, тмин, кориандр, куркуму и паприку, продолжая готовить еще одну минуту, чтобы раскрыть ароматы.
3. Далее добавьте морковь и кабачок. Обжаривайте их вместе еще около семи минут, пока овощи не начнут слегка смягчаться.
4. Влейте воду, доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь. Дайте супу покипеть 15-20 минут, чтобы овощи полностью приготовились.
5. После этого снимите кастрюлю с огня. Влейте кокосовое молоко и сок лимона, добавив по вкусу соль. Используя погружной блендер, аккуратно превратите суп в кремообразную массу. Вот и все — ароматный морковный суп готов!
Подача и оформление
Подавайте суп с рубленым зеленым луком, свежей петрушкой или хрустящими нутовыми сухариками. Для более интересного оформления можно отварить вырезанные в форме звездочки кусочки моркови и добавить их в каждую порцию — это создаст праздничное настроение и удивит ваших гостей!
Приятного аппетита! Не упустите возможность порадовать себя и близких этим волшебным блюдом.
