Приготовление легкого и освежающего салата из помидоров и огурцов — это отличный способ насладиться летом на вкус. Этот простой рецепт, нагруженный яркими ароматами, идеально подходит для горячих дней. Вот что потребуется для создания этого кулинарного шедевра.
Ингредиенты
- - Большая горсть спелых помидоров
- - 1-2 огурца
- - 1/4 сладкой красной луковицы
- - Пара веточек базилика
- - Чёрный перец по вкусу
Для заправки
- - 3 ст. ложки оливкового масла
- - 1 ч. ложка лимонного сока
- - 1/2 ч. ложки зернистой горчицы
- - Соль по вкусу
Копчёная сметана (по желанию)
- - 2 ст. ложки густой сметаны
- - 1 ч. ложка оливкового масла
- - 1 ч. ложка лимонного сока
- - Соль
Приготовление
1. Хотя копчёная сметана не является обязательным ингредиентом, она придаёт блюду уникальный аромат и текстуру. Для её приготовления нужно смешать все ингредиенты и обработать дымом с помощью коптильного аппарата. Альтернативно, сметану можно взбить с копчёным сыром в блендере до получения однородной массы.
2. Огурцы следует нарезать тонкими кружками, распределить в сите, посолить и оставить на некоторое время для удаления лишней влаги. Это поможет раскрыть их вкус.
3. Помидоры можно нарезать на кубики, ломтики или оставить целыми, если это черри. Далее, в глубокой миске объедините помидоры, листья базилика и тонко нашинкованный лук.
4. В небольшой емкости смешайте все ингредиенты заправки и тщательно взбейте до однородности. Затем добавьте заправку к подготовленным овощам и аккуратно перемешайте.
5. Для подачи на тарелку нарисуйте тонкий слой копчёной сметаны по кругу тарелки. На центр выложите овощную смесь, аккуратно чередуя ломтики помидоров и огурцы. В завершение полейте оставшейся заправкой и посыпьте свежемолотым перцем.
Такой салат станет отличным дополнением к любому летнему пикнику или обеду на свежем воздухе. Приятного аппетита!
