Летний салат с помидорами и огурцами: свежесть на вашей тарелке

Приготовление легкого и освежающего салата из помидоров и огурцов это отличный способ насладиться летом на вкус. Этот простой рецепт, нагруженный яркими ароматами, идеально подходит для горячих дней. Вот что потребуется для создания этого кулинарного шедевра.

Ингредиенты

• - Большая горсть спелых помидоров
• - 1-2 огурца
• - 1/4 сладкой красной луковицы
• - Пара веточек базилика
• - Чёрный перец по вкусу

Для заправки

• - 3 ст. ложки оливкового масла
• - 1 ч. ложка лимонного сока
• - 1/2 ч. ложки зернистой горчицы
• - Соль по вкусу

Копчёная сметана (по желанию)

• - 2 ст. ложки густой сметаны
• - 1 ч. ложка оливкового масла
• - 1 ч. ложка лимонного сока
• - Соль

Приготовление

1. Хотя копчёная сметана не является обязательным ингредиентом, она придаёт блюду уникальный аромат и текстуру. Для её приготовления нужно смешать все ингредиенты и обработать дымом с помощью коптильного аппарата. Альтернативно, сметану можно взбить с копчёным сыром в блендере до получения однородной массы.

2. Огурцы следует нарезать тонкими кружками, распределить в сите, посолить и оставить на некоторое время для удаления лишней влаги. Это поможет раскрыть их вкус.

3. Помидоры можно нарезать на кубики, ломтики или оставить целыми, если это черри. Далее, в глубокой миске объедините помидоры, листья базилика и тонко нашинкованный лук.

4. В небольшой емкости смешайте все ингредиенты заправки и тщательно взбейте до однородности. Затем добавьте заправку к подготовленным овощам и аккуратно перемешайте.

5. Для подачи на тарелку нарисуйте тонкий слой копчёной сметаны по кругу тарелки. На центр выложите овощную смесь, аккуратно чередуя ломтики помидоров и огурцы. В завершение полейте оставшейся заправкой и посыпьте свежемолотым перцем.

Такой салат станет отличным дополнением к любому летнему пикнику или обеду на свежем воздухе. Приятного аппетита!