Поке — это уникальное гавайское блюдо, которое покоряет сердца гурманов во всем мире. В его основе лежит рис с сырой рыбой, однако в современном исполнении кулинары добавляют разнообразные ингредиенты, включая свежие овощи и фрукты. А боул, в свою очередь, является универсальным решением для подачи еды в миске, без смешивания компонентов. По сути, поке и боул очень похожи, но сегодня речь пойдет о поке с креветками, где каждая деталь играет свою роль.
Вес готового блюда: 700 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- 100 г риса жасмин
- 100 г замороженного салата чука
- 1 упаковка консервированной кукурузы
- 240 г тигровых креветок
- 1 лист водорослей нори
- 1 ч. ложка кунжута
- 50 г соуса терияки
- 20 г сушеных грибов шиитаке
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Закипятить 300 мл воды и залить сушеные шиитаке, оставив на 10-15 минут для размягчения.
Шаг 2: Рис не требует предварительного промывания. Вскипятите 1,5 литра воды, добавьте соль, затем куньте рис и варите 10-12 минут. Готовый рис откиньте на дуршлаг и промойте под теплой водой. В это время очистите креветки, обжарив их на сковороде с растительным маслом, добавив половину соуса терияки.
Шаг 3: Процеженные шиитаке нарезать мелко и обжарить на сковороде с маслом, добавив оставшийся соус терияки.
Шаг 4: Нори нарезать соломкой. В миску выложите рис и по кругу распределите кукурузу, грибы, креветки и салат чука. В центр поместите нарезанное нори, посыпьте кунжутом и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
