Завораживающая вкусовая симфония, созданная из свежевыжатого апельсинового сока и насыщенного горького шоколада, порадует даже самых взыскательных гурманов. Эта освежающая сладость особенно удачно сочетает в себе нежность бисквита и яркость цитрусовых, а кукурузный крахмал добавляет необходимую текстуру.
Ингредиенты для приготовления
- Для шоколадного слоя:
Молоко - 220 мл
Шоколад - 50 г
Крахмал кукурузный - 20 г
- Для апельсинового слоя:
Сок апельсиновый - 200 мл
Крахмал кукурузный - 20 г
Бисквит (любой) - 150 г
Апельсиновый ликёр - 3 ст.л.
Апельсин - 2 шт.
Кондитерские декоры - по желанию
Приготовление
Сначала необходимо подготовить апельсины: аккуратно срезать кожуру, чтобы освободить дольки. Важно производить эту процедуру над миской, так как выделившийся сок пригодится для пропитки бисквита. Дольки аккуратно вырезать, избегая повреждений.
Для создания апельсинового слоя смешать сок с крахмалом. Чтобы избежать комочков, лучше сначала растворить крахмал в небольшой порции жидкости, а затем добавлять основную массу.
Бисквит раскрошить и расположить по дну сервировочных ёмкостей. Если используется ликёр, равномерно распределить его по бисквиту, в противном случае полить соком от апельсинов. Следующим слоем укладываются дольки апельсина.
Приготовить апельсиновую массу, доведя её до кипения, варить одну минуту под крышкой на слабом огне, а затем вылить на апельсиновые дольки.
Для шоколадного слоя растопить шоколад в молоке, а в оставшемся холодном молоке развести крахмал. Соединить обе смеси, доведя до кипения, и варить также одну минуту. Вылить готовую массу на предыдущий слой.
Подача
Трайфл можно украшать на своё усмотрение. Варианты декора могут включать шоколадные трубочки и цукаты, пропитанные ликёром. Для улучшения вкуса рекомендуется оставить десерт охлаждаться в холодильнике не менее чем на 60 минут, а лучше на несколько часов.
