Утро начинается с аромата запечённой тыквы, и здесь он задаёт тон простому, но насыщенному вкусу.
Этот салат объединяет сладковатую тыкву, хрустящий романо и нежный сыр, создавая баланс текстур и ярких нот.
Сладко-смолистая заправка из мёда, лимонного сока и оливкового масла связывает ингредиенты, придавая свежее сияние и лёгкость повседневному меню.
Тыкву запекают с кориандром, зирой и небольшим количеством перца чили, чтобы подчеркнуть естественную сладость и придать лёгкую пряность. В горячую духовку на 45–50 минут она становится мягкой внутри и слегка карамелизируется снаружи.
Готовый кусочек тыквы нарезают кубиками, листья салата разворачивают на тарелке, сверху кладут тыкву и ломтики сыра. Посыпку завершают кедровыми орехами и заправляют до лёгкости. Это блюдо особенно приятно под тёплое настроение вечера и короткий день, когда хочется чего-то вкусового без большого хлопот.
Может стать основой лёгкого обеда или частью семейного ужина, если добавить ещё кружок хлеба и стакан холодной воды.
