Зразы мясные с грибами: спокойное объяснение простого блюда

Удивительно как просто может быть вкус на кухне: запах обжаренного лука, густая начинка и хрустящая корочка напоминают уют домашнего вечера.

Плавный старт и учет подготовки

Лук пассируем на растительном масле, после чего добавляем грибы и вынуждаем их отдать влагу. Кругами зелени, перца и соли формируется основа вкуса, а затем смесь остывает, чтобы не повредить фарш.

Начинка и связь ингредиентов

Фарш из свинины и говядины соединяется с панировочными сухарями, которые предварительно разбухают в молоке (или используют белый хлеб). Вводятся чёрный перец и соль, масса вымешивается до однородности.

Формирование зраз и панировка

Лепешки формируются на влажных руках, в середину кладётся десертная ложка начинки, края соединяются и придаётся овальная форма. Обваливание в панировке или муке готовит заготовку к жарке.

Жарка и готовность

Зразы обжариваются в растительном масле до румяной корочки с каждой стороны. Готовность можно проверить по равномерной золотистой корочке и отсутствию сырого фарша внутри.

Приятного аппетита и до встречи на кухне.