С первого взгляда ощущение простоты: мягкое мясо, неожиданное внутри — плавящийся сыр. Такой набор привычных действий превращается в небольшую домашнюю традицию, когда времени мало, а хочется тепла на тарелке.
Основной замысел
Куриный фарш наполняется ломтиком моцареллы и формируется компактной лепешкой, чтобы сыр держался внутри и не вытекал во время запекания. Это не требует сложной техники — главное сохранить форму и равномерно прожарить котлеты.
Стратегия простого приготовления
Во время подготовки важна дисциплина: последовательное измельчение филе, добавление сухарей и жидких ингредиентов, аккуратное формование. Весь процесс рассчитан так, чтобы на выходе получить сочное блюдо с легким хрустом сверху.
Как понять готовность
Котлеты запекаются до легкого подрумянивания, затем допекаются под грилем, чтобы сыр в середине расплавился. Небольшая пауза после извлечения позволяет сокам перераспределиться и котлеты не текут при резке.
Практичный финал
Такой вариант прекрасно подходит для семейного обеда: он вкусный, знакомый и не требует особых усилий с сервировкой. Вкус сохраняется, а траты времени минимальны.
