На свадьбах по всему миру сладкие угощения всегда занимают особое место. Многослойные торты, несомненно, являются королями десертного стола, но частое падение таких кулинарных шедевров на пол поставило перед многими вопрос: как найти достойную альтернативу? Ответ прост — мексиканское свадебное печенье.
Мексиканское свадебное печенье и его особенности
Не зря это печенье стало популярным не только в Мексике, но и на свадебных столах в России, Италии и Германии. В разных странах ему придают разные имена — в России оно известно как «русское пирожное», и его чаще всего готовят на новогодние праздники под названием «снежки». Недавние исследования показали, что на праздничных рецептах печенья можно натолкнуться и в традициях Хорватии, Польши, Чехии и Словакии, где пекут колачки, конвертики с начинкой. Итальянцы, в свою очередь, радуют гостей пиццелли и пиньоли, а датчане готовят тонкое печенье крумкейк.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для выпечки этого восхитительного изобретения потребуется множество простых ингредиентов. Вот основные из них:
- 1 стакан грецких орехов (около 110 г)
- 180 г сливочного масла
- 70 г сахара
- 300 г муки
- щепотка соли
- ванильный сахар или экстракт ванили по вкусу
- сахарная пудра для посыпки
Процесс несложен: орехи измельчаются, масло взбивается с сахаром и ванилью, затем добавляется мука и соль. Полученное тесто отправляется в холодильник на 30 минут, после чего из него формируются небольшие шарики. Выпекать печенье нужно на пергаменте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Важно не дожидаться румяной корочки, а проверять готовность снизу. Едва горячие печенья обваливаются в сахарной пудре и оставляются остывать. Этот сладкий слой создаёт особое восхитительное ощущение, которое обязательно понравится всем без исключения.
