Свадебное печенье: мексиканский десерт для особого случая

На свадьбах по всему миру сладкие угощения всегда занимают особое место. Многослойные торты, несомненно, являются королями десертного стола, но частое падение таких кулинарных шедевров на пол поставило перед многими вопрос: как найти достойную альтернативу? Ответ прост мексиканское свадебное печенье.

Мексиканское свадебное печенье и его особенности

Не зря это печенье стало популярным не только в Мексике, но и на свадебных столах в России, Италии и Германии. В разных странах ему придают разные имена в России оно известно как русское пирожное, и его чаще всего готовят на новогодние праздники под названием снежки. Недавние исследования показали, что на праздничных рецептах печенья можно натолкнуться и в традициях Хорватии, Польши, Чехии и Словакии, где пекут колачки, конвертики с начинкой. Итальянцы, в свою очередь, радуют гостей пиццелли и пиньоли, а датчане готовят тонкое печенье крумкейк.

Ингредиенты и процесс приготовления

Для выпечки этого восхитительного изобретения потребуется множество простых ингредиентов. Вот основные из них:

• 1 стакан грецких орехов (около 110 г)
• 180 г сливочного масла
• 70 г сахара
• 300 г муки
• щепотка соли
• ванильный сахар или экстракт ванили по вкусу
• сахарная пудра для посыпки

Процесс несложен: орехи измельчаются, масло взбивается с сахаром и ванилью, затем добавляется мука и соль. Полученное тесто отправляется в холодильник на 30 минут, после чего из него формируются небольшие шарики. Выпекать печенье нужно на пергаменте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Важно не дожидаться румяной корочки, а проверять готовность снизу. Едва горячие печенья обваливаются в сахарной пудре и оставляются остывать. Этот сладкий слой создаёт особое восхитительное ощущение, которое обязательно понравится всем без исключения.