Невероятно просто и вкусно: картошка с квашеной капустой

Когда в холодильнике остаются лишь самые простые продукты, это не повод унывать. Блюдо из картошки и квашеной капусты - это не только экономичный, но и очень питательный вариант для ужина. Многие считают, что такие блюда скучны, но зная пару хитростей, можно создать яркий и насыщенный вкус, который легко затмит даже самые изысканные мясные блюда.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты простые, но их свежесть и качество играют ключевую роль:

• Картофель 600 г
• Квашеная капуста 150 г
• Лук 100 г (одна большая луковица)
• Растительное масло 30 г
• Жидкость (вода или бульон) 200 мл
• Специи: черный перец, соль, куркума (по желанию)

Приготовление: пошаговый процесс

Шаг 1: Подготовка капусты

Первым делом стоит протестировать квашеную капусту на вкус. Если она слишком кислая, стоит замочить её в холодной воде на 10 минут и затем отжать. От излишней влаги стоит избавиться, чтобы избежать нежелательного эффекта.

Шаг 2: Создание ароматной зажарки

Лук нарезается мелким кубиком и обжаривается на растительном масле до прозрачности (примерно 2-3 минуты). После этого добавляется капуста и овощи тушатся на среднем огне около 10-15 минут до мягкости. Если вы предпочитаете чуть хрустящую текстуру, 10 минут будет более чем достаточно.

Шаг 3: Занятие картофелем

В глубокой сковороде картошку нарезают крупными дольками. После этого её заливают жидкостью так, чтобы она была погружена примерно на 2/3. Накрываем крышкой и тушим около 10 минут после закипания, пока картошка не станет полусырой.

По прошествии времени добавляется зажарка из капусты и лука, а также по желанию немного куркумы для цвета и разнообразия вкуса. Накрываем крышкой и продолжаем томить на медленном огне еще 10-15 минут. Проверяем готовность, если жидкости будет недостаточно, можно добавить немного кипятка.

Это простое, но вкусное блюдо отлично подойдет с добавлением сметаны и свежей зелени!