Когда за окном холод и непогода, теплый суп — это именно то, что нужно для комфортного ужина. Суп с фрикадельками на курином бульоне не только согревает, но и наполняет дом уютом и атмосферой домашнего тепла. Этот рецепт порадует всех, кто ценит простоту приготовления и насыщенный вкус.
Необходимые ингредиенты
- Куриное мясо: 300 г
- Картофель: 4-5 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Лук: 1 шт.
- Фарш (свинина и говядина): 500 г
- Рис: 1/2 стакана
- Зелень: по вкусу
- Соль и перец: по вкусу
- Растительное масло: для обжаривания
Этапы приготовления
Для создания этого вкусного супа необходимо всего несколько шагов. Прежде всего, следует приготовить ароматный куриный бульон. Курицу заливают водой и варят на медленном огне, тщательно снимая пену, чтобы бульон был прозрачным и насыщенным.
Пока бульон варится, готовятся остальные ингредиенты. Лук нарезают кубиками, картофель очищают и нарезают, морковь натирают на крупной терке. Затем из мясорубки пропускают фарш и одну луковицу, чтобы добавить дополнительный аромат фрикаделькам.
На сковороде разогревается растительное масло. Лук обжаривают до золотистой корочки, после чего добавляют морковь. Этот овощной микс жарится несколько минут, придавая блюду особый вкус. Далее в сваренный бульон отправляется нарезанный картофель, в этот момент можно добавить соль для усиления вкуса. Варят до полуготовности картофеля.
К фаршу добавляют предварительно отваренный рис, тщательно перемешивают и формируют небольшие фрикадельки. Эти фрикадельки аккуратно опускают в суп, доводя все до готовности.
В самом конце в суп добавляют обжаренные овощи и нарезанную зелень, и проваривают все вместе еще несколько минут. Результатом станет невероятно ароматный и сытный суп, который идеально подойдет для семейного ужина, согревая и радуя всех за столом!
